Dieses exquisite Rezept verbindet den unvergleichlichen Geschmack von hochwertigem Lachs mit spritzigem Zitronenpfeffer und cremiger Zitronensauce zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis! Serviert auf körnigem Basmatireis, ist jedes Biss ein Fest der Sinne. Lass dich verführen von der Frische und Qualität von Neptun Delikatessen!

Zutaten:

Für den Lachs:

• 4 frische Lachsfilets von Neptun Delikatessen (je 150-200g)
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Zitronenpfeffer-Gewürz
• 1 TL Salz
• 2 Zitronen
• Frischer Dill zum Garnieren (optional)

Für die Zitronensauce:

• Saft von 2 Zitronen
• 200ml Sahne
• 2 TL Zucker
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Maisstärke (zum Andicken)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Reis:

• 300g Basmatireis
• 600ml Wasser
• 1 TL Salz

Anleitung:

Reis zubereiten:

1. Reis waschen: Den Reis unter fließendem kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Kochen: Den Reis mit 600ml Wasser und 1 TL Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Garen: Die Hitze reduzieren und den Reis 15-20 Minuten garen lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist.

Lachs zubereiten:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.
2. Lachs würzen: Die Lachsfilets mit Olivenöl bepinseln und mit Zitronenpfeffer und Salz würzen.
3. Backen: Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs leicht flockig ist.

Zitronensauce zubereiten:

1. Zitronensaft reduzieren: Den Zitronensaft in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und auf die Hälfte reduzieren lassen.
2. Sahne und Gewürze hinzufügen: Die Sahne, den Zucker und den Dijon-Senf hinzufügen und gut umrühren.
3. Andicken: Die Maisstärke mit etwas Wasser vermischen und in die Sauce geben. Unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
4. Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

• Den gekochten Reis auf Teller verteilen.
• Den Lachs neben dem Reis anrichten.
• Die Zitronensauce über den Lachs gießen oder daneben servieren.
• Mit Zitronenscheiben und frischem Dill garnieren.

Guten Appetit!

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